點(diǎn)擊次數(shù)：1099 發(fā)布時(shí)間：2021-3-23

一、掌握成熟度

    下部煙葉應(yīng)在葉色青多黃少時(shí)采收，中部煙葉應(yīng)在煙葉青黃各半時(shí)采收，上部煙葉應(yīng)在葉色黃多青少時(shí)采收，頂部應(yīng)在4～6片煙葉充分成熟時(shí)一次采收。采收時(shí)間以下午為佳，這樣能增加烤后煙葉的產(chǎn)量。

二、編桿裝炕要稀

    編桿裝炕以稀為主，以利于氣流循環(huán)和水分排出，防止煙葉烤黑。

三、烘烤要點(diǎn)

     針對當(dāng)前烘烤中存在的問題：點(diǎn)火后溫度低煙葉不出汗；變黃期不排濕，形成硬變黃；定色期心急升溫快；干筋期濕球溫度低，烤出的煙葉色淡。我們首先要堅(jiān)定不移地落實(shí)“38℃變黃，39～54℃定色，55～68℃”干筋的三階梯烘烤新工藝。具體應(yīng)做到“三個(gè)協(xié)調(diào)”。

     1.變黃期協(xié)調(diào)失水。變黃期首先要使煙葉出汗，呈軟變黃，若不出汗就會形成硬變黃。這是因?yàn)檐涀凕S易定色，硬變黃易烤黑。因此，應(yīng)在煙葉裝炕點(diǎn)火溫度升到了30℃以上時(shí)，觀察煙葉是否出汗。不出汗則表明干球溫度低，干球一般要升到36～38℃。但也要根據(jù)天氣的變化，既要防止溫度過低煙葉不出汗，又要防止溫度過高煙葉出青尖。有的煙農(nóng)烘烤煙葉時(shí)在變黃期不排濕，當(dāng)干球溫度達(dá)到36℃或38℃時(shí)，封火休息，一直等到煙葉變黃達(dá)到程度后，再加火升溫，使煙葉的水分全部集中到定色期排出，給定色帶來很大困難。因此，干球溫度在38℃時(shí)，當(dāng)煙葉變黃程度達(dá)到要求時(shí)，就要打開天窗，排濕氣。在這個(gè)溫度段變黃的程度要根據(jù)煙葉素質(zhì)的好壞而定，素質(zhì)好的煙葉要變到7～8成黃（以炕房下二棚為主），素質(zhì)一般的煙葉可變到6～7成黃，素質(zhì)差的煙葉不好烤，當(dāng)變黃5成時(shí)就要排濕，轉(zhuǎn)入定色。對于煙葉的干燥程度，要在干球溫度達(dá)到38℃，也就是變黃結(jié)束時(shí)，底棚煙葉主脈要有1/3發(fā)軟，手握不斷。

     2.定色協(xié)調(diào)排濕。定色期一定要協(xié)調(diào)好排濕，控制濕球溫度應(yīng)在38℃以下。當(dāng)干球溫度達(dá)到42℃時(shí)，易烘烤的煙葉變黃程度要達(dá)到黃片青筋，一般煙葉和難烘烤煙葉變黃8～9成，且充分塌架。干球45℃時(shí)，全炕黃片青筋，主脈全軟。干球46～48℃時(shí)，煙葉達(dá)到黃片黃筋，大卷筒。54℃時(shí)，全炕葉片干燥，只有煙筋不干。為解決煙葉葉背面灰白色的問題，要在54℃延長時(shí)間（一般需要16～20小時(shí)），保證葉面、葉背都呈桔色。

有些煙農(nóng)沒有按照葉片全干，再進(jìn)入干筋期的要求去做，而是濕片進(jìn)入干筋期，在高溫的強(qiáng)制下，迫使煙葉干燥，出現(xiàn)蒸片，輕者掛灰，重者全葉面呈黑灰色，甚是可惜。因此，一定要把住全炕葉片不干，干球溫度不能超過54℃這個(gè)關(guān)口，保證出好煙。

     3.干筋協(xié)調(diào)濕度。進(jìn)入干筋期的濕球溫度掌握，是出桔色煙葉的最后一個(gè)重要環(huán)節(jié)。而部分煙農(nóng)往往在這個(gè)時(shí)間因濕球水瓶里無水，怕熱不想加水。還怕煙葉烤紅，于是大開天窗，大開地洞，大燒火，使實(shí)際濕球達(dá)不到39℃，不但浪費(fèi)了燃料，白出了力氣，更為重要的是把桔色煙葉烤成了淡色煙葉。因此，要嚴(yán)格控制濕球溫度，當(dāng)干球溫度達(dá)到60℃以后，大膽地將濕球溫度提升到42～43℃，這樣能多出桔色煙，提高烘烤質(zhì)量。如果濕球溫度達(dá)不到時(shí)，要適度關(guān)小天窗、地洞。